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牛耳藝術渡假村──鱘龍魚大餐

官網:http://www.neweraart.com.tw/

電話:(049)2912248

地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號

書包客們今天來到了埔里小鎮上有名的石雕公園──牛耳藝術渡假村。為什麼要說是有名的石雕公園呢?因為這裡可以說是亞洲首座素人石雕展示廳呢!走進牛耳藝術渡假村,在蝴蝶紛飛的花園小徑中,時不時就會遇到這麼一尊石雕。也許是個小孩,也許是動物,或是富有藝術風氣的雕塑。其中林淵先生的作品更佔了多數,另外還有朱銘、楊英風等藝術家的作品。除了石雕外,牛耳藝術渡假村顧名思義,更是個假日休閒的好去處。住有小木屋;玩有石雕藝術、蝴蝶生態、SPA、KTV等娛樂;吃更有日式的樹屋餐廳以及中式的景觀餐廳。

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但是今天我們不是要來度假的,而是要來品嘗牛耳藝術渡假村中的景觀餐廳推出的最新套餐──鱘龍魚大餐。

在吃美食之前當然要先來了解一下美食的由來。鱘龍魚在古代可是用來進貢給皇帝的,所以只有皇帝才吃得到,因此他又叫做鰉魚。

關於這個鱘龍魚呢,從古至今就有很多傳說,古時候的人稱他為龍的化身,而現代人則稱他為「水中活化石」,因為他在地球上已經生存了一億四千多年了。

再來就來到眾所期待的鱘龍魚料理了,鱘龍魚從裡到外,從上到下幾乎沒有一處是不能吃的,而且營養豐富。他的魚卵可以做成含高營養的魚子醬,魚鰾更為高級的魚肚產品,可以滋補身體,他的脊髓更有抗癌免疫的效果,魚唇含豐富膠質等等。聽完這些小知識後,我們就來一探牛耳的豪華鱘龍魚大餐。

 

IMG_20140321_184822.jpg這一道叫做繡球魚翅羹

IMG_20140321_184728.jpg鳥不踏炒飯

你問什麼是鳥不踏?其實就是刺蔥炒飯。是一道客家料理,剛開始吃第一口時,刺蔥的辛味令人稍稍不習慣,但是越吃刺蔥的味道就越濃越香,混合著中式基本的炒飯,風味獨特。(下方為刺蔥)

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IMG_20140321_185220.jpg這道叫做三杯鱘龍骨

把三杯雞的雞換成鱘龍魚~

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這是大家都很熟悉的萬巒豬腳!

IMG_20140321_185334.jpg龍首藥膳湯

顧名思義就是鱘龍魚頭燉藥膳湯。

IMG_20140321_185400.jpg麻油魚肚湯

IMG_20140321_185709.jpg香酥炸雙味(炸鱘龍魚)

IMG_20140321_185026.jpg魚片刷刷鍋

 IMG_20140321_190239.jpg綜合水果盤

 IMG_20140321_190221.jpg刺蔥蛋糕

真的不得不大力的推一下,牛耳景觀餐廳的這道甜點,用刺蔥為原料烘焙而成的杯子蛋糕,一口咬下鬆軟熱呼呼的杯子蛋糕,甜而不膩,嘴裡充滿淡淡的刺蔥味道及蛋糕的微甜。

P.S不要把刺蔥跟一般的蔥蒜畫上等號,味道是南遠北轍。

看完上述的鱘龍魚大餐後,大家不妨來數一數究竟這一隻鱘龍魚我們吃了幾道菜,無論涼拌、紅燒、麻油、鍋燒等料理手法,做出的鱘龍魚料理,精緻且富有個別的獨特風味。數完了嗎?答案是一魚七吃喔!

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