牛耳藝術渡假村──鱘龍魚大餐
官網：http://www.neweraart.com.tw/
電話：(049)2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
書包客們今天來到了埔里小鎮上有名的石雕公園──牛耳藝術渡假村。為什麼要說是有名的石雕公園呢？因為這裡可以說是亞洲首座素人石雕展示廳呢！走進牛耳藝術渡假村，在蝴蝶紛飛的花園小徑中，時不時就會遇到這麼一尊石雕。也許是個小孩，也許是動物，或是富有藝術風氣的雕塑。其中林淵先生的作品更佔了多數，另外還有朱銘、楊英風等藝術家的作品。除了石雕外，牛耳藝術渡假村顧名思義，更是個假日休閒的好去處。住有小木屋；玩有石雕藝術、蝴蝶生態、SPA、KTV等娛樂；吃更有日式的樹屋餐廳以及中式的景觀餐廳。
但是今天我們不是要來度假的，而是要來品嘗牛耳藝術渡假村中的景觀餐廳推出的最新套餐──鱘龍魚大餐。
在吃美食之前當然要先來了解一下美食的由來。鱘龍魚在古代可是用來進貢給皇帝的，所以只有皇帝才吃得到，因此他又叫做鰉魚。
關於這個鱘龍魚呢，從古至今就有很多傳說，古時候的人稱他為龍的化身，而現代人則稱他為「水中活化石」，因為他在地球上已經生存了一億四千多年了。
再來就來到眾所期待的鱘龍魚料理了，鱘龍魚從裡到外，從上到下幾乎沒有一處是不能吃的，而且營養豐富。他的魚卵可以做成含高營養的魚子醬，魚鰾更為高級的魚肚產品，可以滋補身體，他的脊髓更有抗癌免疫的效果，魚唇含豐富膠質等等。聽完這些小知識後，我們就來一探牛耳的豪華鱘龍魚大餐。
這一道叫做繡球魚翅羹
鳥不踏炒飯
你問什麼是鳥不踏？其實就是刺蔥炒飯。是一道客家料理，剛開始吃第一口時，刺蔥的辛味令人稍稍不習慣，但是越吃刺蔥的味道就越濃越香，混合著中式基本的炒飯，風味獨特。(下方為刺蔥)
這道叫做三杯鱘龍骨
把三杯雞的雞換成鱘龍魚~
這是大家都很熟悉的萬巒豬腳！
龍首藥膳湯
顧名思義就是鱘龍魚頭燉藥膳湯。
麻油魚肚湯
香酥炸雙味(炸鱘龍魚)
魚片刷刷鍋
綜合水果盤
刺蔥蛋糕
真的不得不大力的推一下，牛耳景觀餐廳的這道甜點，用刺蔥為原料烘焙而成的杯子蛋糕，一口咬下鬆軟熱呼呼的杯子蛋糕，甜而不膩，嘴裡充滿淡淡的刺蔥味道及蛋糕的微甜。
P.S不要把刺蔥跟一般的蔥蒜畫上等號，味道是南遠北轍。
看完上述的鱘龍魚大餐後，大家不妨來數一數究竟這一隻鱘龍魚我們吃了幾道菜，無論涼拌、紅燒、麻油、鍋燒等料理手法，做出的鱘龍魚料理，精緻且富有個別的獨特風味。數完了嗎？答案是一魚七吃喔！
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